Баницата на леля Пенка

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 300-400 гр. сирене
• 1 бакпулвер
• 2-3 с.л. кисело мляко
• 3-4 с.л. олио
• 1 ч.ч. газирана вода
• 1 пакет кори за баница

Яйцата се разбиват и се добавя сиренето. Със сместа се намазва тавата, след това към нея се добавят останалите продукти – киселото мляко, олиото, газираната вода и бакпулвера и всичко се разбърква. Набират се на хармоника три кори за баница от тясната им страна и се нареджат една до друга в тавата, след което се насипва от сместа. При следващия слой кори този път се набират от широката им страна и отново се посипва със сместа. Така се редува докато корите свършат. Накрая отгоре се излива останалото и се пече на 150 градуса около 35-40 мин. Когато баницата е готова се нахлупва върху три-черити купички за да остане пухкава докато изстива.

Рецептата пристигна при нас от леля Пенка от с. Ясеново