Немска пита от Мария Димитрова

Началният тон за рубриката "В куФнята" е даден от Стара Загора. Вкусът няма местоположение. Затова вижте как се прави немска пита по рецептата на Мария Димитрова.

НЕМСКА ПИТА

Продукти: 3 яйца, 3 кафени чаши захар, 3 кафени чаши олио, 2 бр. ванилия, 1 пакетче бакпулвер на д-р Йоткер, брашно (колкото поеме)

Начин на приготвяне: Яйцата се разбива на ниска степен, като преди това сме отделили жълтъците от белтъците. Първо се разбиват белтъците, а после се пускат един по един жълтъците. Добавяме олиото и разбиваме отново. Брашното се добавя на око, но се започва с една-две кафени чашки, като към него сме прибавили бакпулвер предварително. След като сместа е готова в консистенция за кекс, добавяме ванилия, след което се изсипва почти цялото количество върху тава или плаке, на което сме поставили хартия за печене, оставяйки известна част от сместа (около 1/4). Върху изсипаната смес в тавата равномерно разпределяме сладкото (от настъргани дюли, нарязани на дребно смокини, праскови или други). Останалото тесто се смесва с брашно, докато тестото стане твърдо, за да може да се стърже на ренде (на едрото). Твърдото тесто се настъргва равномерно върху сладкиша и печем на 180 градуса при студена фурна. Пробваме с клечка за зъби след 15-20 минути дали е опечен. След като изстине сладкиша се поръсва с пудра захар. Добър апетит! 

Мария Димитрова